+7 (495) 617-63-89

История пекарни

 Компания «Каравай СВ» - бессменный лидер среди хлебопекарных предприятий России. Основана в 1996 году. Четверть века пекарня изготавливает уникальную продукцию из качественного натурального сырья от проверенных производителей. Продукция компании «Каравай СВ» на всероссийских конкурсах хлеба ежегодно подтверждает звание «Лучший хлеб России», на международных выставках завоевывает самые высокие награды - золотые медали и Гран-при.

«Каравай СВ» - ремесленное предприятие, где эффективно сочетаются ручной труд и высокие технологии. Удивительных вкусовых качеств, ароматности, хрустящей корочки пекари добиваются точным соблюдением разработанных ими рецептур.
В основном хлеб выпекается опарным способом с применением новейших методик длительного холодного тестоведения.
В процессе выпечки используются пшеничные и ржаные закваски и заварки. Приготовление хлеба занимает более 20 часов, что в 4 раза длительнее стандартного заводского изготовления. Основной ассортимент хлеба выпекается на каменном поду, в подовых печах, современных аналогах знаменитых русских печей. В день производится около 300 наименований хлебобулочных изделий. Хлеб, изготовленный по рецептурам, разработанным технологами пекарни Каравай СВ, получил признание жителей всего Московского региона. В ассортименте: зерновые, отрубные, ржаные сорта хлеба, с клюквой, черносливом, орехами, курагой, с полезными злаками и семенами.

Отмечены многочисленными наградами и особенно любимы и востребованы покупателями хлеба: «Пушкинский» – заварной на заквасках, сохраняет свежесть и вкусовые качества даже при длительных сроках хранения; «Афанасьевский» – 100% ржаной хлеб на ржаной закваске; «Купеческий» – в нем гречневая мука, ягоды и клюква; «Тосканский» - на пшеничной закваске, с оливковым маслом – имеет глубокий выраженный пшеничный аромат. Создают праздничное настроение и поражают гостей изделия ручной работы, производимые на заказ: большие сладкие пироги «Русские узоры», рыбники с семгой, кулебяки, свадебные караваи и калачи.